导语：临床统计：冬季胃病的发病率占到全年的50%以上。脾胃在冬季很容易受伤，特别在吃冷食之后，人们常感到肚子隐隐作痛或胀胀的。如果你有脾胃虚寒的毛病，就不得不看看今天的谷医堂中医四季养生讲堂冬季篇第9期栏目《冷天不宜吃冷食》，谷医堂名医李望辉会告诉你温暖脾胃的三个秘招——吃、泡、敷，赶紧马住哦。

　　问：俗话说：冬练三九，夏练三伏，是不是说夏天喝点温开水，冬天吃点冻水果，反而对身体有好处呢？

　　谷医堂名医团队李望辉：从科学饮食上讲，偶尔尝一尝可以，如果作为饮食习惯，把冬天吃冻水果当成一种时尚，或当成对身体较好的保健措施，这就是一个误区了。东汉周举说：“盛冬去火，残损民命”，意思是在很冷的冬天，你把火去了，过多饮用冷饮，没有保暖措施，生命就会受到损伤。

　　（冻柿子）

　　问：那冬天吃冷食会让身体出什么问题呢？

　　谷医堂名医团队李望辉：一是伤脾胃，脾胃是人体后天之本，它在一定条件下，能接受外界食物，进行消化吸收，为脏腑健康和机体气血流动服务。寒冷食物会损伤胃黏膜，容易造成胃炎、胃溃疡。脾胃更大的功能是为全身服务，它受伤了，其它脏腑也会受到很大损伤。二是伤阳气，阳气是我们生命活动的基础，中医认为，冬季需养阳，储存阳气，冬藏指的就是要收藏阳气，寒冷的食物会让阳气减少。三是加重心脑血管疾病，天冷了，血管收缩了，血液粘稠度增高了，血管脆性增加了，血压也会提高了，冬天心脑血管疾病发病率本来就高，吃冷食会寒上加寒，加重心脑血管疾病。

　　问：一到冬天，胃里就不太舒服，总觉得凉飕飕的，还有点胃胀气，隐隐作痛，喝点热水、用热水瓶捂肚子才能缓和一下，这是怎么回事呢？

　　谷医堂名医团队李望辉：这是一种胃虚寒的表现，医学上称之为脾胃虚寒。脾胃虚寒的总体症状有：腹胀满冷痛，喜热饮，喜暖喜按，呕吐清水，食少便溏，气短无力，舌淡，苔白滑，脉沉细。这是因为冬天气候寒冷，我们的活动量减少了，能量差一点，防护功能减弱了，不太注意穿和吃的问题。

　　暖脾胃的三个“暖水壶”——吃、泡、敷

　　吃：贵妃酒

　　推荐理由：桂花被称为“温胃散寒第一花”，它味辛，有刺激芳香的味道，性温，可以暖脾胃和阳气。在历史上，桂花酒最早是用来祭祀的，晚辈送给长辈喝，祝愿他们长寿。古人认为，喝桂花酒，能达到“饮之寿千岁”的功效。

　　原料：桂花250g，白糖100g，高粱酒或米酒2500ml。

　　做法：将打理干净的桂花和白糖拌起来，放入泡酒容器里，加盖子加点温度发酵3天，再把酒倒进去，再密闭起来，放在阴凉的地方，过3个月即可。

　　喝法：用作保健，一个星期喝2-3次，一次一小杯，半两左右；有胃寒、阳气虚弱等症状，要坚持喝上10-15天。

　　效果：暖脾胃，消瘀血，活化血管，帮助血液循环，特别适合月经不调的女性和有心脑血管障碍的人。

　　泡：泡脚

　　推荐理由：桂枝能通阳气、暖脾胃、散寒邪，用桂枝水泡脚能缓解胃痛。

　　原料：桂枝20g。

　　做法：将桂枝放在水里煮一下，水煮开后，将水倒入洗脚盆，把药渣子避出来。再在热水中加入冷水，兑到40-50度的温热水，泡脚15-20分钟。

　　用法：脚盆子深一点，接近膝盖，用水泡脚洗膝盖。

　　敷：热敷

　　推荐理由：小茴香辛温发散、祛湿祛浊，用它来敷人身上和外界联络的最大穴位——神阙穴，就是我们的肚脐。

　　原料：小茴香20g。

　　做法：用温水把小茴香稍微泡一下，泡滋润以后，做一个布袋子，将小茴香渣子放入布袋，将布袋封口，放入微波炉烤3分钟，然后放在肚脐上，等凉了再去烤一下。连续2、3次，20分钟左右，就达到目的了。

　　效果：能改善明显的脾胃虚寒症状。

　　谷医堂健康小贴士

　　问：冻秋梨、冻柿子吃了多少年了，特好这口，有时候觉得热的时候吃确实舒服啊，难道说以后就不能碰了吗？

　　谷医堂名医团队李望辉：不是不能碰，而是不能常吃。任何事情都有两面性，冷冻的水果，百害也有一利，冷治热，冬天比较干燥，家里暖气烧得比较热，燥气容易伤到脏腑，特别容易伤到肺部，稍微受点凉，人就发生咳嗽感冒，因为人体产生内热了，中医称为“寒包火”，要解决火热，那就要温凉清凉的东西了，吃些冻水果，还有润肺、清热、化痰、止咳的作用。吃时要控制量，缓一缓再吃，不要吃太凉的。

　　（冻秋梨）

　　问：想改善脾胃虚寒，又嫌做桂花酒费劲，就拿桂花泡茶可以吗？

　　谷医堂名医团队李望辉：也可以。泡酒的好处是喝的时间长，桂花在酒里析出多一点，发酵之后，酒也有作用，单独泡桂花，也有温暖的作用，每一次一茶杯泡7-10朵干桂花，用开水冲开后，一次喝掉，桂花可以吃掉，一天喝一次。

　　问：还有哪些药材或食材，适合冬天补脾胃？

　　谷医堂名医团队李望辉：冬天养脾胃的食材以健脾益胃、温胃补脾为原则，如牛羊肉、干姜、黄芪、山药等都很适合，做成汤、粥等热乎的形式，能起到更好的温暖作用。

　　谷医堂菜谱小贴士：山药羊肉粥

　　原料：羊肉50g，山药50g，粳米100g。

　　做法：先把羊肉洗净切碎，下入油锅煸炒后，加入精盐、葱花、姜末继续煸炒至熟透；将山药去皮洗净，切小块，粳米淘洗干净，放锅中加适量水煮沸，再放入山药块小火煮成粥；最后加入炒熟的羊肉煮沸，撒点味精、胡椒粉调味就可以了。

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