作为一种珍贵的药材，西红花很少为人所熟知，它就是传说中的藏红花，有别于我们常说的红花。

红花，是菊科植物红花的干燥花，而西红花，是鸢尾科植物番红花的干燥柱头。红花只有活血化瘀的作用，西红花除了能活血化瘀，还有多重功效，而且药效是红花的很多倍。

红色黄金、香料女王、最好染料

距今已有3000多年栽培史的西红花，起源于希腊和小亚细亚等地，在伊朗和西班牙两国的产量占全球总产量的80%，但世界公认品质最好的西红花产自希腊。

西红花虽然又称“藏红花”，但并不产自我国西藏，而是从地中海传到印度，再从印度传入西藏，才有了“藏红花”的称呼。

西红花以“一己之力”扛起了三个“世界之最”：

1、“红色黄金”“植物黄金”

西红花有“红色黄金”“植物黄金”之称，属于贵细药材，单价卖到70-80元/克。西红花的功效来自于西红花红色花蕊柱头。采收12-15万朵新鲜西红花，才能提取1公斤的西红花药材，因为一朵西红花，只有三枝柱头可用。国内消费的西红花基本来自于进口。

2、“香料女王”

西红花还是世界上最高档、最昂贵的食用香料，美食界的三王一后就是鱼子酱、黑松露、鹅肝和西红花。在法式炖鱼及英国面包中，都少不了用来调味和调色的西红花。

3、最好染料

亮澄澄金黄色的西红花，很适合做染料，常被用作王室服装的染料。

“女人之花”西红花只适合女人食用吗？

素来有“女人之花”之称的西红花，味甘，性平凉，可活血通经、祛斑养血、消肿止痛，很受女性朋友青睐，但并不是单属于女人的福利，它适合大多数人群食用。

1、女性

西红花有补血、养血、理血、行血等多种功效，可用于调治月经不调、痛经、闭经、不孕、产后瘀血腹痛等症，对女性朋友而言，不失为一味良药。

2、男性

能调节免疫力的西红花，可以很好地保护男人的肝脏和肾脏。平时工作压力大、应酬多的男性朋友，可以通过食用西红花来活血化瘀，排出体内垃圾，缓解疲劳，解郁安神等。

3、老年人

老年人患上帕金森病和阿尔茨海默症的风险都明显增高，食用西红花能起到预防作用，此外，西红花还能帮助老年人保护心脑血管，预防心梗、脑梗、动脉硬化、心肌缺血、三高和糖尿病。

西红花怎样服用方便？

西红花是食疗、茶饮中的常见之物，但还是用来泡水是最方便的。平时多喝点西红花泡水，非常有益于身体健康。

可以取4-6根西红花，用开水冲泡，静置几分钟，即可服用了，可冲泡6次左右。