导语：俗话说：荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕既是美味佳肴，又是养生佳品，宋代诗人黄庭坚盛赞它：淤泥解作白莲藕，明代大医学家李时珍称它为“灵根”，活了87岁的乾隆皇帝常食莲藕御膳。谷医堂名医李望辉认为，秋季吃莲藕，正能消除秋燥、清热凉血，莲藕吃法不同，效用也大大不同。今天，我们就走进谷医堂中医四季养生讲堂秋季篇第14期栏目《莲藕是个养人之物》，一起去了解莲藕的养生食疗方吧。

　　名医简介：李望辉

　　李望辉医生毕业于湖南中医药大学，是中西医结合内科治未病硕士，熟悉各科室常见疾病的处理，擅长中西医结合诊治调理亚健康疾病。

　　擅长领域：亚健康及体质调理，睡眠调理，更年期调理，颈肩腰腿痛的防治。

　　莲藕的养生保健功效有很多，比如清热凉血、通便止泻、健脾开胃、活血散瘀等等，总共有10种之多。来自产藕之乡湖北的大医药学家李时珍非常喜爱莲藕，说莲藕上接天气，下得泥土之味，是脾之果，健脾胃效果非常好。

　　谷医堂莲藕食疗方一

　　藕粉桂糖糕：健脾胃、增食欲、除湿气

　　推荐理由：出自《红楼梦》中的一道点心。桂花能温暖脾胃，芳香开窍、醒脾，能促进莲藕本身功效的发挥。

　　原料：藕粉、桂花糖、牛奶、发酵粉、白糖。

　　做法：在牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，加入藕粉，加入桂花糖和白糖，搅拌均匀，倒入模具中发酵，上锅蒸40分钟。

　　自古以来，莲藕强大的养生作用就与国人的美食融合在一起。宋朝的玉井饭，清朝的冰糖双白莲，慈禧太后爱吃的“甜碗子”，都是以藕为主要食材。看来，莲藕不仅是民间的美食，还是皇宫里的御膳呢，你说莲藕受不受欢迎？

　　谷医堂名医李望辉说，除了健脾，莲藕还能去除体内的湿气。湿气重的表现有很多：早上起床时没有轻松感，反而觉得像穿了一件湿衣服，全身很困重；排大便比较困难，而且大便黏黏糊糊的；舌苔很厚。

　　秋季早晚温差大，很多人易干咳。谷医堂名医李望辉认为，秋天多吃点藕，不单单是因为秋天是藕收获的季节，更因为莲藕能起到养阴清热、润燥止咳、清心安神的作用。同时，莲藕性温，能收缩血管，补肺养血的效果很好。

　　谷医堂莲藕食疗方二

　　姜藕饮：润肺、平燥、止咳

　　推荐理由：出自一个历史名方。搭配少量姜，不让此方的属性太凉，姜的升发解表作用能促进人体水液代谢，使莲藕润肺除燥的效果更好地发挥。

　　原料：藕90g、生姜10g（一天的量）。

　　做法：将藕和生姜捣烂，取出汁液喝。

　　喝法：一天分两次空腹喝。

　　适合人群：干咳少痰、咳嗽困难、眼屎较多、口干舌燥、小便短赤、大便干燥的人群。

　　生莲藕还有清热凉血、通气利水的功能，这些都对降低血压有帮助。谷医堂名医李望辉认为，莲藕生吃熟吃效果不同。生莲藕是寒凉的，怕凉的人、大便溏泄的人，吃生藕要悠着点，但产妇非常适合吃生藕，因为生藕可以帮助产妇止血散瘀；熟莲藕是热温补的，可以祛湿、健脾、益肾。历史上有名的长寿皇帝乾隆，对吃藕养生极为钟爱。

　　谷医堂生莲藕美食：萝卜拌莲藕

　　原料：莲藕400g，红萝卜、白萝卜各80g，红椒1条，细糖、白醋各3匙，盐1匙。

　　做法：把藕和红、白萝卜都切成片，红椒切成丝，四者放在碗里，放少许盐和陈醋，再放少量白糖和味精。

　　秋季气候干燥，很多人感到皮肤干燥，甚至脸上长痘痘。谷医堂名医李望辉认为，吃点白藕，有美容养颜、消除痘痘的功效。但莲藕治的痘痘是血热型痘痘。血热的人，头面部发红，经常口干舌燥，浑身好像有使不完的精力。

　　谷医堂莲藕食疗方三

　　甘麦枣藕汤：消除血热型痘痘、润泽皮肤

　　推荐理由：能够消除血热型痘痘，使干燥的皮肤得到滋润，还能养血、补血、安神、润燥。

　　原料：莲藕250g、浮小麦75g、甘草12g、红枣5颗、盐1小匙。

　　做法：将莲藕、浮小麦、甘草、红枣放在一起熬煮，再放一点盐。

　　功效：莲藕主要能帮助我们养血养心安神，浮小麦能养心神、去浮躁，甘草有清热解毒的作用，红枣也能养血养心、健脾胃。

　　适合人群：经常失眠多梦、记忆力不好、容易心烦意乱的人群。

　　以上就是今天谷医堂给大家分享的全部内容，总体说来，莲藕生吃能清热凉血、润肺止咳、止血散瘀，莲藕熟吃能健脾、除湿、益肾。如果觉得有用的话，欢迎转发给周围的朋友们哦！感谢您的阅读！