吃什么能够控制血糖，是很多糖友所关心的。只要有点效果，相信很多人都会去尝试。

当然也有很多人对于饮食“治疗”产生怀疑。但，真的存在一些非常不错的饮食方法，多年来经过了全球千万人的验证，对于保持健康和预防慢性病有一定的效果。今天，“正糖名家”要为大家介绍的是大名鼎鼎的DASH饮食法。 

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“歪打正着”的饮食方法
DASH饮食法由美国的NHLBI（心脏、肺、血液研究所）推出，其实是为了降高血压。这项1997年美国的一项大型高血压防治计划提出出来的饮食方法，连续第七年占据《美国新闻与世界报道》的年度最佳综合饮食榜榜首，同时也被推荐为高血压患者的最佳饮食方案之一。
而对处于糖尿病前期的人来说，DASH饮食法能够降低患糖尿病的风险。而对于糖尿病人而言，通过这样的饮食方法或可以起到减轻体重的作用，有助于糖尿病控制。
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什么是DASH饮食？
饮食法的核心原则就是：低盐、低脂肪、低胆固醇，配合高镁、高钾、高钙和高纤维素的食物。具体来说，全谷物、蔬菜和水果是饮食主力，少吃高脂肪、高热量甜品和红肉，同时限制食盐的摄入量。
根据活动量以调节卡路里摄取，如每日摄取热量约为1600-2000卡，饮食比例如以下：
1、全谷类每日6份，如糙米饭、五谷米，麦皮、全麦面包等。
2、蔬菜类 (每日4至5份)。
3、肉类(每日3至6份) 以鱼肉、瘦肉及豆制品为主，少吃红肉。
4、水果类 (每日4-5份) 。
5、奶类或乳制品(每日2至3杯) 以低脂或脱脂为佳。
6、坚果或豆类(每星期3至5次)，如花生、核桃、开心果、葵瓜子、腰果等，每次约吃2汤匙或1/3杯份量。

7、健康的植物油，如橄榄油、芥花籽油、葵花子油，并控制每天约2至3茶匙油，避免含椰子油及棕榈油的食物。
8、少吃盐和糖，每日不多于一茶勺。 

1份食物的定义：
全壳类1份=半碗
蔬菜类1份=一碟
水果类1份=半个苹果
牛奶1份=一杯
肉类1份=半个手掌
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DASH饮食如何开展？
DASH饮食法的食物种类非常丰富，为了方便记忆，有人根据食物种类，编写了口诀：
全谷物，多蔬果。
脱脂乳，白优红。
吃坚果，用好油。